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七点钟指什么生肖七点钟是什么时辰藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够(gòu)当(dāng)早餐吃(chī)的。

　　藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃。藕粉(fěn)是莲藕(ǒu)研磨后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量元(yuán)素及养分(fēn)物质，具有促进代谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动(dòng)脉(mài)硬(yìng)化等效果。别的，适(shì)量食用藕粉(fěn)还能用(yòng)于(yú)调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻(xiè)、食(shí)欲不振、胃胀等症状，具有健脾效果(guǒ)。藕粉中(zhōng)许多的碳水混合物和脂(zhī)肪能够(gòu)为身(shēn)体供给能量及热(rè)量，多(duō)种维生素及矿物质元素，能够为身体供给日常所需的养分元(yuán)素。因而，藕粉能(néng)够当早餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单(dān)消化，合适消化欠好的人。藕粉的(de)冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向(xiàng)拌和，直至藕粉变成(chéng)淡褐色(sè)通明(míng)的(de)胶状。

　　值得注意(yì)的(de)是(shì)：两道水的次序不能倒置，第一次(cì)是(shì)凉开水，第2次是滚(gǔn)烫(tàng)的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕(ǒu)粉与空气触摸(mō),极易(yì)氧(yǎng)化,藕粉的色彩会(huì)由白转为微赤色(sè),因其含有(yǒu)丰厚的铁质和还原糖等成分,而(ér)其他淀粉(fěn)没有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓郁幽(yōu)香味,其他淀(diàn)粉则没有(yǒu)这(zhè)种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是(shì)片状,但片(piàn)状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉放进口中是(shì)进口即化(huà)的，很简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易消融还会粘在(zài)一团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的(de)质地细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大性高(gāo)，冲泡后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置(zhì)数小(xiǎo)时后会(huì)变稀。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的吸水胀大性和(hé)通(tōng)明(míng)度都不如藕粉，且放(fàng)置(zhì)数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细(xì)假，辨明好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉(fěn)又叫真(zhēn)藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄(báo)而细微的片状，白(bái)中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含(hán)淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法(fǎ)简洁，幽香可口，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　我国食藕早在(zài)三(sān)千年(nián)之(zhī)前，开端(duān)作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽(zé)竭则莲藕(ǒu)掘”明(míng)代的书本(běn)中对藕粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各(gè)地都有名品，下面介绍两种比较有(yǒu)名的(de)藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕(ǒu)粉是杭(háng)州的名(míng)产，是藕粉中的名牌，前(qián)史上浙江余(yú)杭(háng)县三家村的(de)“西湖藕粉”在(zài)清代曾(céng)作(zuò)贡品进入(rù)皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西(xī)湖(hú)藕粉已成为款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品，热销全国，出口东(dōng)南亚(yà)各国和(hé)港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗(shī)人姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑(lóng)，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴(bào)秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调(diào)，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是白如“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕(ǒu)粉洁(jié)如(rú)冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本(běn)邑(yì)藕，粉(fěn)尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁(jié)。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴(wú)春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作(zuò)了生(shēng)动描绘：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万(wàn)搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视(shì)没有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质地(dì)细腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟(shú)后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百万斤的产值(zhí)热销于海内外(wài)。

　　近年(nián)来(lái)，藕(ǒu)粉(fěn)出产比解放初虽有开(kāi)展，但国内外商(shāng)场需求量大，产值远七点钟指什么生肖七点钟是什么时辰(yuǎn)远不能满意消费需求。

　　有些当地(dì)用其他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏(xìng)仁等精制成(chéng)各式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不(bù)如(rú)真藕粉(fěn)。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲横生于(yú)淤泥中(zhōng)地下(xià)基的肥壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时刻有(yǒu)“早(zǎo)熟藕”和(hé)“迟熟(shú)藕”二类。

　　前(qián)者在小暑前(qián)后(hòu)老(lǎo)练，水分(fēn)多，脆(cuì)嫩，适合(hé)鲜食；后(hòu)者在白露至秋分时节老(lǎo)练，肉质(zhì)老，含粉质多，宜(yí)作菜(cài)或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工(gōng)一般(bān)自立(lì)冬开端，因而时(shí)藕质老熟，气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥，有(yǒu)利于提高出粉(fěn)率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简陋(lòu)，规划较小，一般(bān)是(shì)随挖随加工，有些区域任(rèn)其贮于土中达三、四(sì)个(gè)月，直(zhí)到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技(jì)能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏(huài)磨(mó)浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削(xuē)片(piàn)（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破坏(huài)机进行，个别出产各(gè)地习气不同，有的把(bǎ)藕(ǒu)切成细粒后用石(shí)磨(mó)碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有(yǒu)在粗糙的缸边或石块(kuài)上擦碎(suì)。

　　削(xuē)片(piàn)用切(qiè)片机切片，传统(tǒng)办法是用小刀将沉(chén)积后吹(chuī)凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区(qū)用棍棒(bàng)把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很大(dà)，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进行的(de)，制(zhì)品(pǐn)中无泥沙杂质，或很(hěn)少(shǎo)。

　　二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片状，巨细(xì)均(jūn)匀(yún)共(gòng)同。

　　三(sān)、在晴天(tiān)加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二(èr)面(miàn)，色(sè)深浅不同(tóng)，业(yè)界称“桃(táo)花(huā)片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗淡无光。

　　【种类和产(chǎn)地】藕粉(fěn)种类因(yīn)产区加工(gōng)习(xí)气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很受商场(chǎng)欢(huān)迎，有些销(xiāo)地就将(jiāng)粉粒(lì)状(zhuàng)仿制(zhì)成片状(zhuàng)再投入商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖(hú)北、江苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也(yě)有出产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙江省是全国最主要的(de)产地。

　　各省散(sàn)布区域、县如下(xià)。

　　浙江：金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片(piàn)状粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖(hú)北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂(è)城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖(hú)南：安(ān)乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江(jiāng)、南县(xiàn)、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区粉的标准(zhǔn)等级如(rú)下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均(jūn)匀(yún)，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色(sè)次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和(hé)碎粉，其他(tā)和(hé)甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉(fěn)先(xiān)要看是片(piàn)状(zhuàng)，仍是(shì)粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好的(de)，应是白中(zhōng)透粉赤色(sè)，片薄而均匀，粉屑(xiè七点钟指什么生肖七点钟是什么时辰)少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸(shēn)手入包(bāo)装(zhuāng)中心，感清新，成(chéng)把捏(niē)紧，粉从指缝间喷出，松手后当即散开；较潮的(de)，伸手入包(bāo)装中心(xīn)感(gǎn)潮润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖，色(sè)泽白中透微红(hóng)，用冷开(kāi)水拌和后色更红，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感(gǎn)清新，粘(zhān)附在手(shǒu)指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝(sī)头长而通明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起(qǐ)，碗内周围毫(háo)无(wú)粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉则彻底不(bù)同。

　　如(rú)在藕粉中掺(càn)有其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或在(zài)流水中参加(jiā)少数漂(piāo)白粉）藕(ǒu)粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其他(tā)粉在(zài)上，红(hóng)白色清(qīng)楚，一望(wàng)而(ér)知。

　　新货藕粉，色(sè)白而微红，幽(yōu)香(xiāng)味浓(nóng)，入水易溶(róng)化，沉积(jī)，冲调后胀(zhàng)性(xìng)足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香(xiāng)味，不(bù)易溶(róng)化、沉积较慢(màn)，胀性(xìng)也(yě)差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口细(xì)嚼，或置通明(míng)器皿中(zhōng)加清水(shuǐ)拌和，就(jiù)可看清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉四季(jì)常销，秋夏最旺(wàng)，一般食法(fǎ)是用少(shǎo)数冷(lěng)开水把(bǎ)藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)白(bái)糖(táng)调拌到湿润均匀(yún)即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调中开胃，益(yì)血通气。